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Tronco de Mazapan Navideño 🍫 🎄

¿Quieres impresionar a tus invitados en la cena de Navidad con algo elegante? Entonces este Tronco de Mazapan Navideño es perfecto para ti. Un postre delicioso, sin azúcar, sin harina, bajo en carbohidratos y facilísimo de preparar para compartir en familia. Su color y forma, harán que tu mesa navideña se vea acogedora y elegante.

Ingredientes

  • 2 cups de harina de almendras sin piel
  • 2 cups de alulosa porque es finita como el azúcar flor
  • 4 claras de huevo
  • 4 cdas de jugo de limón
  • Licor un chorrito (Opcional)
  • Manjar sin azúcar para rellenar
  • Chocolate 85% cacao para pincelear encima tiene que ser amarguito, para que haga contraste de sabor.
Porciones: 12 rebanadas

Nutrición por porción

Proteína  7g
Grasa  14g
Carbs Total  15g
Fibra  3g

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que haremos es mezclar en un bowl muy bien la alulosa con la harina de almendras y reservamos.
  • En otro bowl batir las claras y agregar el jugo de limón y licor.
  • Luego, juntar ambas mezclas y amasar hasta que no se pegue en nuestras manos. Si hace falta agregar más harina de almendras y ya tenemos nuestro mazapán sin azúcar!
  • Vamos a usar papel mantequilla o alusa para uslerear nuestro mazapán y estirarlo para luego rellenar (esta parte es como echar el manjar a un brazo de reina).
  • Agregar el manjar sin azúcar encima del mazapán estirado y comenzar a enrollar delicadamente cuidando que el mazapán no se rompa.
  • Dejar enfriar en el refrigerador por 2 horas.
  • Luego pincelear encima con chocolate derretido 😁
  • Puedes decorar como más te guste! Deja reposar un día al menos, reposadito queda aún más delicioso! Cortar, servir y disfrutar!!! Realmente les recomiendo hacer esta receta, no se van a arrepentir!
andreadominguezfoods
Receta por: Andrea de @andreadominguezfoods

Andrea, es una Ingeniera en Finanzas por profesión en Santiago de Chile, pero su verdadera pasión, es la cocina low-carb... especialmente los dulces. Andrea está obsesionada con tomar cualquier receta y crear una versión low carb de ella. Le encantan los desafíos.

"Quiero compartir mis creaciones con aquellas personas que tienen algún antojo, pero sin que se sientan culpable por tenerlo"

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