Pastel de Pollo con Salsa de Setas 🍄🍗

Sorprende a tu familia con este inesperado platillo. Un exquisito pastel de pollo lleno de sabor. El detalle de la salsa entrega aroma y notas inolvidables.

Ingredientes

  • 3 pechugas grande de pollo
  • 1 coliflor
  • 2 cucharaditas de perejil
  • 1 ajo
  • 1 cda de cebolla en polvo
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • 250 g de queso rayado
  • 2 huevos.
  • 1 cda de harina de coco
  • Sal y pimienta

Para la salsa

  • 250 g de setas Yo usé congeladas variadas.
  • 1 cebolla
  • 200 ml de nata
Porciones: 8

Nutrición por porción

Proteína  31g
Grasa  19g
Carbs Total  8g
Fibra  2g

Elaboración paso a paso

  • Picar el pollo y mezclar con 1 ajo bien picado y 1 cucharadita de perejil.
  • Picar la coliflor como así fuera coliarroz y añadir sal y pimienta al gusto, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, 1 cucharadita de perejil, el queso rallado y la harina de coco.
  • Mezclar bien y separar para luego 4 cucharadas de esta mezcla.
  • Añadir a esta mezcla el pollo picado y 2 huevos batidos y mezclar bien hasta que se integre.
  • En un molde de 25 cm forrado de papel de horno, poner la mezcla y repartir bien aplastando bien.
  • Poner por encima con un tenedor la parte que habíamos retirado y un poco más de queso.
  • Hornear a 180°C durante unos 50 minutos.
  • Para la salsa, sofreír la cebolla picada y añadir las setas. Dejar que evapore el agua y añadir la nata. Cocinar unos 5 minutos y salpimentar al gusto. Triturar bien hasta que quede una salsa fina.
  • Acompañar el pastel con la salsa.

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