polvorosa de pollo keto

Polvorosa de Pollo Keto

¡Prepárate! Esta receta auténtica de Venezuela es una explosión de sabor que no puedes perderte. En Keto Fit Academy, tenemos la misión de reunir lo mejor de nuestra querida cocina Latinoamericana. ¡Esta deliciosa receta te sorprenderá!

Ingredientes

Masa

  • 2 1/2 taza harina de almendras
  • 1/2 taza harina de coco
  • 2 cda cucharadas de eritritol
  • 1 taza mantequilla cortada en cubos
  • 1 cdta sal

Relleno

  • 1 cda cucharadas de mantequilla
  • 2 filetes de pollo deshuesados y sin piel
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3/4 taza pimientos verdes finamente picados
  • 2 tomates picados
  • 8 aceitunas verdes finamente picadas
  • 1 cda de alcaparras saladas
  • 1 cda de pasta de tomate
  • 1 cda de eritritol
  • 1 cdta sal
  • 1 cup caldo de pollo
Porciones: 9

Nutrición por porción

Proteína  20g
Grasa  43g
Carbs Total  15g
Fibra  7g

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 350º F / 175º C.
  • Poner la almendra molida/harina de almendras en un recipiente con la sal y el sustituto del azúcar.
  • Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente e integrar todos los ingredientes hasta formar la masa. Añadir la harina de coco y amasar un poco más.
  • Formar las bases utilizando un molde para cupcakes individuales. Hornearlas durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar.
  • Mientras las bases se hornean, preparar el guiso. Derretir la mantequilla en un caldero y cocinar las pechugas en el caldero tapado a fuego medio. Retirarlas del fuego y cortarlas en cubos muy pequeños.
  • Incorporar el aceite de oliva al caldero y sofreír la cebolla picadita. Agregar el ajo y el pimentón verde picadito.
  • Añadir el tomate picadito y dejar cocinar un rato más. Luego, incorporar el pollo en cubos y el caldo. Seguir cocinando durante unos minutos más.
  • Agregar la sal, el sustituto del azúcar y la concentrado de tomate. Luego incorporar las alcaparras y las aceitunas verdes picaditas.
  • Rellenar las bases de la polvorosa con el guiso y servirlas ligeramente calientes.

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Si quieres que esto funcione, debemos hacerlo bien desde el principio. Esto comienza con la creación de un plan de alimentación específico para ti. 

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