receta keto galletas navideñas

Keto Galletas Navideñas 🎄🎅🏼

¡Una de los clásicos de Navidad! Es casi imposible no comerse unas galletitas navideñas en estas fechas. Con ese olor tan característico de especies, que nos traen esos mágicos recuerdos de la familia ❤️ Intenten hacerlas si o si, ¡No se van a arrepentir! 🙈 Para tu dieta keto, low carb y sin azúcar ✔️

Ingredientes

MASA:

  • 1 taza harina almendras cernida
  • 4 cda de alulosa
  • 1 huevo
  • 2 cda de mantequilla
  • 1/2 cdta de polvos de hornear
  • 1/2 cdta de goma xanthan
  • 1/2 cdta de canela en polvo
  • 1/2 cdta de jengibre en polvo
  • 1/4 cdta de nuez moscada en polvo
  • 1/2 cdta de vainilla

COBERTURA:

  • 60 g de queso crema
  • 1 cda de alulosa
  • 50 g chocolate 85% cacao
Porciones: 12 galletas

Nutrición por porción

Proteína  3g
Grasa  10g
Carbs Total  5g
Fibra  1g

Elaboración paso a paso

  • Mezclar en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente, la vainilla y el huevo. Batir de forma manual hasta mezclar bien.
  • Agregar todos los ingredientes secos previamente mezclados en otro bowl, unir bien con las manos, hacer una masa, aplastarla un poco, y llevarla al congelador por 30 minutos.
  • Sacarla y extender con un uslero o vaso hasta que la masa esté de 1/2 centímetro aprox.
  • Cortar las galletas con moldes navideños o con un vaso pequeño y colocar nuevamente al congelador por 10 minutos más.
  • Retirar y llevar al horno por 16 minutos a 150 grados, o hasta que estén un poco doradas, vayan revisando porque todos lo hornos son distintos! 😁⏰
  • Hacer la cobertura mezclando el queso crema con la alulosa! Pueden usar una manga o cortar la punta de una bolsa ziploc.
  • Retirar del horno, dejar enfriar para que no se partan, decorar con queso crema y chocolate derretido y a disfrutar con los niños un momento navideño en familia! 🧑🏼‍🎨❤️🎄

Notas

✅ TIP: Si quieren una cobertura de color rosado les recomiendo mezclar el queso crema con 1 o 2 frambuesas molidas para que agarre color! 🍓
✅ Otra opción de cobertura: mezclen 2 cucharadas grandes de alulosa, con 1/2 clara de huevo y unas gotitas de limón!
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Karen tiene 34 años, es Ingeniera Comercial y hace 1 año comenzó con este estilo de vida saludable Low Carb. Después de muchas recomendaciones de sus amigos, hace 5 meses comenzó a compartir sus exquisitas recetas en @cocina.keto para ayudar a comer sano, fácil y rico. Además, hoy Karen vende espectaculares cheesecake Keto/Low Carb que junto a su Instagram han sido todo un éxito!

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