¿Cómo Ganar Músculo con la Dieta Keto?
Esto es una de las preguntas más frecuentes que todo el mundo pregunta a la hora de entrar en cetosis o empezar una dieta keto.
Si aún no has podido encontrar un yogurt en el mercado que te haga sentir seguro a la hora de seguir tu alimentación keto o low-carb, ¡Entonces ya es tiempo de hacer tu propio yogurt y asegurarte que estarás consumiendo lo mejor!
Cómo hacer yogurt con olla de cocción lenta
La receta es tan fácil que prácticamente se hace sola. ¡Sólo tienes que dedicar un poco de tiempo al proceso! Puedes usar tu olla de cocción lenta o tu olla normal (revisa el video):
Antes de cualquier paso lava tu olla únicamente con agua caliente, No utilices detergente o lava loza, ya que los químicos arruinarán tu preparación.
Vierte 1/2 galon (8 tazas) de leche entera y caliéntala hasta que comiencen a salir burbujas.(olla de cocción lenta 2:00 hrs – olla normal 30 min aprox)
Tan pronto como esto suceda, retira la olla de calor y deja enfriar hasta que la leche esté tibia (usa tu dedo para calcular, si puedes mantener tu dedo sin quemarte, entonces la leche esta lista para el siguiente paso).
Agrega 3 o 4 cucharadas de cualquier yogurt griego (en lo posible yogur griego sin azúcares añadidos). Si estás preguntándote – “¿Por qué necesitamos agregar yogurt a la leche?”
Esto es porque necesitamos obtener la bacteria que trae el yogurt. En el futuro, podrás utilizar la bacteria de tu propio yogurt que estarás creando hoy.
Revolvemos hasta que se disuelva y luego tapamos la olla otra vez.
Tomamos algunos paños de cocina o toallas y envolvemos la olla. Una vez envuelta y totalmente cubierta (cúbrelo bien por todos lados) llevamos nuestra olla con la mezcla al horno y la dejamos reposar por 12 horas bajo la luz encendida. No encender el fuego del horno. Si tu horno no tiene luz, busca un lugar cálido en tu hogar, como la superficie del refrigerador o busca una lámpara que emita algo de calor.
Como estarás cultivando tu nuevo yogurt durante 12 horas, asegúrate de prepararlo en un horario que te permita levantarte y retirarlo de la luz del horno a tiempo. Por ejemplo, si empiezas a cocinarlo a las 8 de la noche, ten en cuenta que tendrás que levantarte a las 8 de la mañana para retirarlo.
Pasadas las 12 horas, retira tu nuevo yogurt del horno y guárdalo en algún frasco de vidrio. ¡Te sorprenderá ver su textura!
Llévalo al refrigerador una o dos horas para que cuaje aún más y quede con una textura a yogurt griego.
¡Y listo! ¡Ya tienes tu propio yogurt!
Consejos y trucos para hacer yogurt (opcional)
- Recomendamos colar este yogur a través de 3-4 capas de tela de queso durante unas horas también. Esto ayuda a espesar hasta obtener una consistencia mas de “yogur griego”
- El objetivo es calentar la leche al punto que salgan burbujas (escaldar) esto se produce alrededor de 180 grados. Por lo tanto, puedes verificarlo con un termómetro o simplemente quedándote cerca de la olla, ¡Muy pendiente para ver que la leche no hierva! puedes ayudarte con un tostador si tienes una olla normal.
- Después de calentada la leche, espera entre 40 y 60 minutos hasta que ésta se enfríe.
- No tienes que volver a comprar yogurt natural cada vez que quieras hacer más. Simplemente guarde 1/2 taza de tu propio yogurt como entrante para el próximo lote.
Ingredientes
- 1/2 galon (8 tazas) de leche entera.
- 1/2 taza de yogurt natural griego.
Información nutricional
Porción 1 taza
Porciones 8
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 160 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8.4g | 14% |
| Sodio 102 mg | 4% |
| Carbohidratos 6g | 4% |
| Protein 20g | 25% |
| Vitamina A 4% |
- abril 15, 2020
- Keto
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